Маринованная капуста — традиционное русское блюдо!
Капуста не только вкусный, но и полезный овощ.
Сегодня я предлагаю вам приготовить маринованную капусту вот по такому рецепту:
Нам понадобится:
Расчет продуктов на 3-х литровую банку:
1800 гр. капусты
750 гр моркови
Чтобы приготовить на пробу литровую баночку, поделите все ингредиенты на 3.
Маринад:
1 л горячей кипяченной воды
1 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
1 ст.л. 70%-го уксуса
1 ст.л. 70%-го уксуса = 8 ст.л. 9%-го уксуса
Начинаем =>
Шинкуем капусту, морковь натираем на терке.
Капусту следует хорошо обмять и перемешать с морковью.
Закладываем полученную смесь в банку.
Готовим маринад: в емкость (кастрюлю) накладываем соль и сахар, заливаем кипятком, добавляем уксус и все хорошенько перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Остужаем до комнатной температуры.
Затем тонкой струйкой вливаем маринад в банку с капустой. Капуста должна быть полностью покрыта маринадом. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Дальнейшее хранение также производим в холодильнике.