Быстрый маринованный перец

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. маринованный-перец-половинками И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встанет вопрос, а что бы закатать из перца, первым делом вспомните про этот рецепт. Ингредиенты ✓ Мясистый болгарский перец — 5 кг. (можно разноцветный) Для маринада: ✓ Вода — 1 литр ✓ Растительное масло — 1,5 стакана ✓ Эссенция 70% — 2 ст. ложки ✓ Сахар — 1,5 стакана ✓ Соль — 0,5 стакана ✓ Чеснок, петрушка Рецепт приготовления Перец разрезать вдоль пополам, удалить семечки. Приготовить маринад и довести до кипения. В кипящий маринад опустить перец и варить 2 минуты. Затем добавить мелко порубленный чеснок и зелень петрушки. Проварить еще одну минуту. Раскладываем перец в стерилизованные банки. Заливаем кипящим маринадом и закатываем крышками.